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Viele Hotels bieten ihren Gästen bereits standardmäßig mehrere vegane Alternativen zur Kuhmilch an. Welche Milchalternative ist die klima- und umweltfreundlichste zum Kaffee? Die Hafermilch, bestenfalls österreichischen Ursprungs, hat den optimalen Klima- und Wasserfußabdruck.
Quelle: Plant-Based Milk Alternatives | Environmental Footprints based on Poore, J., & Nemecek, T. (2018). Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers. Science 360(6392):987-992. DOI: 10.1126/science.aaq0216
