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Sustainable Food Procurement Factsheets
Tatjana PetersIn Zusammenarbeit zwischen der Welttourismusorganisation UN Tourism, dem United Nations Environment Programme (UNEP) und Futouris wurde eine Factsheet-Reihe mit nützlichen Infos und Tipps für eine nachhaltigere Beschaffung von Lebensmitteln entwickelt.
Kulinarik: Ein Schlüsselelement des touristischen Erlebnisses
Kulinarik spielt eine zentrale Rolle im touristischen Erlebnis. Der Umgang mit Lebensmitteln hat dabei wesentliche ökonomische, soziale und ökologische Auswirkungen auf Reiseziele und lokale Unternehmen. Als wichtiger Teil der Lebensmittel-Wertschöpfungskette kann der Tourismussektor positiv auf die Produktion und den Konsum von Lebensmitteln einwirken.
Im Rahmen des One Planet Sustainable Tourism Programmes hat Futouris in Zusammenarbeit mit UN Tourism und dem UN Environment Programme eine informative Factsheet-Reihe zur nachhaltigen Beschaffung von Lebensmitteln erarbeitet.
Diese Factsheets bieten kompakte Informationen und praktische Tipps zu wichtigen Aspekten wie dem Klima- und Wasserfußabdruck verschiedener Lebensmittel. Sie beleuchten nachhaltigkeitsrelevante Produktkategorien wie Fleisch und Fisch und erklären die Bedeutung von Zertifizierungen und Siegeln (z.B. Bio oder Fair Trade).
Die Factsheets stehen kostenfrei auf der Futouris Wissenswelt zur Verfügung.
