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Sustainable Food Toolkit
Das Sustainable Food Toolkit bietet allgemeine Hintergrundinformationen, beschreibt „best-practice“ Beispiele und beinhaltet Tipps zur praktischen Umsetzung eines nachhaltigen Speiseplans in der Hotellerie und Gastronomie.
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Tips
Speisekartenoptimierung
Lagerverluste
Produktionsabfälle
Buffetreste
Tellerrücklauf
e-learning: Food Waste Hero
Altbrot verwerten
Geschlossene Lebensmittelkreisläufe
Lebensmittelabfall berechnen
Wirtschaftlicher Nutzen
Abfallverwertung und Entsorgung
Verpackung reduzieren
Best Practice
Checkliste Abfallmanagement
Futouris e.V.
Heidenkampsweg 58
20097 Hamburg
